Name: サーモンとアボカドのパワーサラダ
Cook time: 10 min
Ingredients: リーフレタス; 黄パプリカ; アボカド; サーモン（刺身用）; アーモンド; キユーピー オリーブオイル＆オニオンドレッシング

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パワーサラダとは野菜、フルーツ、たんぱく質、トッピングが一皿でとれる、色々な食材の組み合わせがたのしめるサラダです。サーモンと濃厚なアボカドに、オリーブオイルと玉ねぎの風味をいかしたさわやかなドレッシングがよく合います。

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

2黄パプリカは長さ半分の薄切りにする。
アボカドは横に厚さ８ｍｍの薄切りにする。
サーモンはそぎ切りにする。

3器に①を敷き、②を盛りつけ、砕いたアーモンドを散らし、ドレッシングをかける。

アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、種を除いて皮をむいてください。

リーフレタスを活用しよう

魚介のサラダのレシピ

鮭は産卵期に入ると生まれた川へ帰り、卵を産んで一生を終えます。

産卵するために、海から生まれた川へと戻りはじめる直前の9～11月のものが脂のりが素晴らしく美味しいとされています。

また、春から夏にかけて北海道沿岸で穫れる若い鮭は産卵の疲労がなく、脂がのっているため『ときしらず』と呼ばれ重宝されています。