サラダほうれん草とマッシュルームと粉チーズのサラダ

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写真:サラダほうれん草とマッシュルームと粉チーズのサラダ

シンプルなサラダに、エキストラバージンオリーブオイルと玉ねぎの風味をいかしたドレッシングがよく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 90kcal
  • 食塩相当量 0.5g
  • 野菜摂取量 24g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

サラダほうれん草 2株 28g
リーフレタス 1枚 20g
マッシュルーム 1個 9g
粉チーズ 適量
キユーピー オリーブオイル&オニオンドレッシング 適量

作り方

1サラダほうれん草は食べやすい長さに切る。リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

2マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。

3器に①を盛りつけ、②をのせ、粉チーズとドレッシングをかける。

栄養成分(1人分)

エネルギー 90kcal
たんぱく質 2.1g
脂質 8.5g
炭水化物 1.4g
食塩相当量 0.5g
野菜摂取量 24g

ほうれん草を活用しよう

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素材について ほうれん草の基本情報

冬|旬は11〜2月

ほうれん草の話

品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。

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