写真は１人分です
レタスのシャキシャキした食感と、かに風味かまぼこと卵の風味がたのしめるチャーハンです。油の代わりにマヨネーズで炒めると、パラッと仕上がり、コクがアップします。
- 調理時間 10分
- エネルギー 541kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 44g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 400ｇ | ||
|---|---|---|---|
| レタス | 3枚 | 87g | |
| 卵 | 2個 | 100g | |
| かに風味かまぼこ | 4本 | 44g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、あたたかいご飯を加えて、マヨネーズが全体にいきわたるようにムラなく炒め、食べやすい大きさにほぐしたかに風味かまぼこと、ちぎったレタスを加えてさっと炒める。
2①をフライパンの端に寄せ、空いたところに溶いた卵を入れてご飯と混ぜながら炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
調理のポイント
レタスは火を通しすぎないようにしましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 541kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.6g |
| 脂質 | 17.2g |
| 炭水化物 | 77.8g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 44g |
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素材について レタスの基本情報
夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
