写真は１人分です
マイルドな酸味のトマトスープに、玉ねぎとキャベツの甘みがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 76kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 137g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/2個（大） | 110g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/2本 | 90g | |
| キャベツ | 1枚（大） | ||
| 水 | 400ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ ミネストローネの素 | 1袋（35ｇ） |
作り方
1玉ねぎとキャベツは１ｃｍ角に切る。
にんじんは皮をむき、１ｃｍの角切りにする。
2鍋に水と①を入れて火にかけ、アクを取りながら弱火で煮る。
3②の野菜に火が通ったら、ミネストローネの素を加えて弱火で約３分煮込む。
調理のポイント
水の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 76kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.7g |
| 脂質 | 1.1g |
| 炭水化物 | 15.1g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 137g |
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秋｜旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
