レモンマヨのコールスロー

写真:レモンマヨのコールスロー

定番のコールスローサラダにレモン果汁を加えた、さわやかな香りと酸味がたのしめる一品です。塩味控えめでも、おいしく召しあがれます。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 153kcal
  • 食塩相当量 0.5g
  • 野菜摂取量 75g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

作り方

1キャベツはせん切りにする。ハムは半分に切り、8mm幅に切る。

2ボウルに①、コーン、レモン汁、アマニ油マヨネーズ入れて和える。

調理のポイント

せん切りしたキャベツは、水気をしっかりきって和えましょう。

栄養成分(1人分)

エネルギー 153kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 13.3g
炭水化物 6.3g
食塩相当量 0.5g
野菜摂取量 75g

キャベツを活用しよう

コールスローサラダのレシピ

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。


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