マヨネーズで!いちごとクリームのふわふわマフィン

写真:マヨネーズで!いちごとクリームのふわふわマフィン

マヨネーズを加えることで、よりふわふわに仕上がったマフィンに、ホイップクリームといちごをのせました。

  • 調理時間 30分
  • エネルギー 153kcal
  • 食塩相当量 0.3g
  • 野菜摂取量 0g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(8個分(直径40㎜×高さ35㎜の紙カップ))

ホットケーキミックス 150g
1個 51g
牛乳 50ml
砂糖(上白糖) 30g
いちご 8粒 120g
ホイップクリーム 適量
キユーピー マヨネーズ 大さじ2

作り方

1ボウルに卵を割り、マヨネーズ、牛乳、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。

2マフィン型に①をスプーンなどで7分目まで入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで
約14分焼く。

3②の粗熱が取れたら、ホイップクリームをしぼり、いちごをのせる。

調理のポイント

オーブンの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 153kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 6.8g
炭水化物 20.1g
食塩相当量 0.3g
野菜摂取量 0g

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。

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