- 調理時間 15分
- エネルギー 129kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 30g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
作り方
1きゅうりはピーラーでリボン状に６枚削る。残りは縦に６等分に切る。
2にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に３枚削り、塩をふる。
２枚の上部１/３を折り込んで重なった部分を交差させ、重ねた部分をかくすように残りの１枚を巻きつけ、リボンを作る。
3生ハム２枚は横に１ｃｍ重ねて並べ、ふんわりとひだをよせるように花を作る。根元に①のリボン状のきゅうりを巻きつけ、がくを作る。
4器にキユーピーハーフを飾り、③をのせ、①の縦に６等分に切ったきゅうりで茎をつけ、②を飾る。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 129kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.9g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 1.7g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 30g |
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きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
