じゃがいもにごまの風味がよく合います。コクのあるドレッシングで味が決まります。
- 調理時間 15分
- エネルギー 217kcal
- 食塩相当量 1.8g
- 野菜摂取量 25g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| ちくわ | 2本（小） | 60g | |
| 白ごま | 小さじ1 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークで大きめにつぶす。
2きゅうりは薄い輪切りにして、塩でもみ、約５分おいて水気をきる。
ちくわは厚さ５ｍｍの小口切りにする。
3①にドレッシングを加えて混ぜて、②を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4器に③を盛りつけ、白ごまをふる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 217kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.5g |
| 脂質 | 9.4g |
| 炭水化物 | 27.1g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 野菜摂取量 | 25g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
