ステーキにブルーベリーの甘酸っぱいドレッシングがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 586kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 25g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ベビーリーフ | 1パック | 50g | |
|---|---|---|---|
| 牛肉（ステーキ用） | 1枚 | 200g | |
| モッツァレラチーズ | 1/2袋 | 50g | |
| くるみ | 10個 | 30g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| オリーブ油 | 適量 | ||
| A | 塩 | 1ｇ | |
| A | オリーブ油 | 小さじ2 | |
| A | 酢 | 小さじ2 | |
| A | アヲハタ ５５ ワイルドブルーベリー | 大さじ1 |
作り方
1牛肉は塩・こしょうをする。
2フライパンにオリーブ油を熱し、①をミディアムレアに焼く。
粗熱が取れたら、厚さ１ｃｍのそぎ切りにする。
3器にベビーリーフと②を盛りつけ、ちぎったモッツァレラチーズと砕いたクルミを散らす。
4③に混ぜ合わせたＡをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 586kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.5g |
| 脂質 | 49.8g |
| 炭水化物 | 8.3g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 25g |
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素材について 牛肉の基本情報
牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛肉」に分類されています。
「和牛」
国産の食肉専用の牛の牛肉で、松坂牛などの黒毛和牛が有名です。赤身に細かい脂肪（サシ）が入った霜降りで、やわらかく風味がよく、高級なステーキ、すき焼き等に利用されます。
「国産牛」
乳用牛とその交雑種、日本国内で3が月以上飼育された海外の牛の牛肉です。手ごろな価格の牛肉として販売されていて、焼き肉、炒め物、肉じゃが、牛丼等、さまざまな料理に使われます。
「輸入牛肉」
海外で飼育・加工され、日本に輸入された牛肉です。現地での飼育方法を日本向けに工夫することで、味わいや肉質が日本人好みになり、国産牛に比べて安価なため、家庭はもちろん、外食産業、加工食品に多く利用されています。
