写真は１人分です
レンジで作れる濃厚バターチキンカレーです。リンゴジャムを加えることでさわやかな甘みとコクが出ます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 824kcal
- 食塩相当量 3.8g
- 野菜摂取量 150g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯 | 300g | |
|---|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 | 250g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| 牛乳 | 大さじ4 | ||
| バター | 20ｇ | ||
| イタリアンパセリ | 適量 | ||
| A | トマト水煮 | 1/2缶 | 200g |
| A | プレーンヨーグルト | 大さじ3 | |
| A | 鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ1 | |
| A | おろししょうが | 小さじ1/2 | |
| A | おろしにんにく | 小さじ1/2 | |
| A | カレールウ | 50ｇ | |
| A | 水 | 大さじ3 | |
| A | アヲハタ ５５ リンゴ | 大さじ2 |
作り方
1玉ねぎはみじん切りにする。
鶏もも肉はひと口大に切る。
2耐熱ボウルに①とＡを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約１０分加熱する。
3②に牛乳とバターを加えて混ぜ、器に盛りつけ、イタリアンパセリをのせる。
別の器にご飯を盛りつけ、添える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 824kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.8g |
| 脂質 | 37.1g |
| 炭水化物 | 87.7g |
| 食塩相当量 | 3.8g |
| 野菜摂取量 | 150g |
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素材について 鶏肉の基本情報
日本では流通している鶏肉の9割以上が「ブロイラー」で、他には「地鶏」「銘柄鶏」があります。
「ブロイラー」
ブロイラーは「若鶏」として販売されています。ブロイラーは品種名ではなく、成長が早く、肉づきが良くなるように改良された肉用若鶏の総称です。肉質は柔らかくジューシーで鶏肉料理全般に使われています。
「地鶏」
地鶏は、在来種の血を半分以上受け継ぎ、特定飼育方法で育てられるなど、日本農林規格（JAS）によって決められた4つの条件をクリアした鶏で、肉がしまって味が濃厚です。名古屋コーチン、さつま地鶏、比内地鶏などがあり、炭火焼や鍋料理、焼き鳥や炊き込みご飯、ソテー、煮込み料理など様々な調理法で地鶏のうまみやコクが味わえます。
「銘柄鶏」
銘柄鶏は、飼料や飼育期間を工夫し、おいしさを求めた鶏で、「大山どり」「南部どり」「ハーブ赤鶏」などがあります。精肉店やスーパーに並んでいるので、地鶏よりも手に入りやすく、若鳥同様様々な料理に使え、ワンランク上のおいしさが楽しめます。
