- 調理時間 15分
- エネルギー 193kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 23g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| オクラ | 10本 | 90g | |
|---|---|---|---|
| 豚ばら肉（薄切り） | 140ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 適量 |
作り方
1オクラは塩をまぶして板ずりし水で洗い、水気をきって縦半分に切る。
2豚ばら肉は長さ半分に切り１に斜めに巻きつけ、塩・こしょうをする。
3フライパンを弱めの中火で熱し、２をゆっくりと転がしながら焼く。
4３を器に並べ、マヨネーズで線描きする。
調理のポイント
オクラはあらかじめ塩で板ずりしておくと、表面のうぶ毛が取れて口当たりが
良くなり、加熱しても色良く仕上がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 193kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.7g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 1.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 23g |
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素材について オクラの基本情報
夏｜旬は7月～9月
オクラの話
「オクラ」という名は和名のように感じますが実は英名。原産地はアフリカといわれ、エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたとか。夏に旬を迎えますが、ハウス栽培や外国からの輸入もあり、店頭では一年を通じて見かけることができます。特徴的なネバネバと、星形に似た切り口が人気で、煮物、和え物と、広く料理に使われています。
