フライパンでかんたんに作れるパエリアです。濃厚なあさりのうま味がきいたパスタソースを使って本格的な味つけができます。
- 調理時間 30分
- エネルギー 421kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 74g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分（直径２０ｃｍのフライパン））
| 米 | 1合 | 150g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| ミニトマト | 4個 | 36g | |
| ピーマン | 1/2個 | 17g | |
| レモン | 1/4個 | 11g | |
| えび（大） | 4尾 | 80g | |
| バター | 10ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 水 | 200ｍｌ | ||
| キユーピー あえるパスタソース ボンゴレビアンコ 白ワイン仕立て | 1袋 | 60g | |
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1玉ねぎはみじん切りにする。
2ピーマンは種を取り、２ｃｍの角切りにする。
3えびは殻をむいて背ワタを取る。
4フライパンにバターを熱し①を炒め、玉ねぎが透き通ったら③を加えて炒める。
5④に米を入れてさらに炒め、米が透き通ったらパスタソース、水、塩・こしょうを加えて混ぜ、表面を平らにし②、コーン、ミニトマトを加えて中火にし、ふたをする。沸騰して約１分たったら弱火にし、約１５分炊く。炊き上がったら火を止めて、約３分蒸らす。
6器に⑤を盛りつけ、くし形切りにしたレモンを添える。
調理のポイント
焦げやすいので、火加減に注意してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 421kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g |
| 脂質 | 8.3g |
| 炭水化物 | 69.6g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 74g |
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素材について えびの基本情報
旬は秋から冬
さまざまな料理に使用されるえび。
えびは養殖が盛んで、車えびやその仲間であるブラックタイガー、バナメイえびなどは、一年を通してスーパーなどで手に入れることができますが、車えびは秋から冬にかけて、甘えびは甘味が増す冬が旬です。
