オニオングラタン風トースト

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写真:オニオングラタン風トースト

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 169kcal
  • 食塩相当量 1.1g
  • 野菜摂取量 47g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

フランスパン 2切れ 60g
玉ねぎ 1/2個 94g
パセリ 適量
固形コンソメ 少々
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ1
キユーピー ディフェ 30g

作り方

1玉ねぎは薄切りにし、オリーブ油をひいて熱したフライパンで炒める。
水分が少し出てきたら、固形コンソメを加える。

2フランスパンにキユーピー ディフェをぬり、その上に①をのせ、
オーブントースターで約3分焼く。

3②にみじん切りにしたパセリを散らす。

調理のポイント

オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 169kcal
たんぱく質 3.7g
脂質 7.4g
炭水化物 22.2g
食塩相当量 1.1g
野菜摂取量 47g

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素材について 玉ねぎの基本情報

秋|旬は4〜6月,9〜12月

玉ねぎの話

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。

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