にんじんと生ハムのマスタードサラダ

写真:にんじんと生ハムのマスタードサラダ

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 90kcal
  • 食塩相当量 1.2g
  • 野菜摂取量 69g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

にんじん 5cm 50g
玉ねぎ 1/4個 47g
生ハム 3枚 15g
サニーレタス 2枚 40g
キユーピー フレンチドレッシング(セパレート) 大さじ2
キユーピー あらびきマスタード 小さじ2

作り方

1にんじんは皮をむき、せん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
生ハムは半分に切る。

2サニーレタスは水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

3器に1と2を盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。

調理のポイント

にんじんは熱湯でゆでてもおいしく召しあがれます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 90kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 5.7g
炭水化物 7.1g
食塩相当量 1.2g
野菜摂取量 69g

にんじんを活用しよう

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素材について にんじんの基本情報

秋|旬は4〜7月,11〜12月

にんじんの話

にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。

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