- 調理時間 15分
- エネルギー 182kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 59g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（2人分）
| 新じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| ハム | 2枚 | 30g | |
| キユーピー ディフェ | 30ｇ | ||
| キユーピー あらびきマスタード | 小さじ1 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり
包む。にんじんは皮をむき、厚さ２ｍｍのいちょう切りにし、じゃがいもと一緒に
レンジ（５００Ｗ）で約６分３０秒加熱する。じゃがいもは皮をむきマスタードを加えて
フォークなどでつぶす。
2玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりはいちょう切りにする。
ロースハムは短冊切りにする。
3①の粗熱が取れたら②とキューピー ディフェを混ぜ合わせる。
調理のポイント
マスタードの量は、お好みで調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる温度（５０～６０℃）になった頃がおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 182kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 7.5g |
| 炭水化物 | 24.4g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 59g |
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素材について 長芋の基本情報
冬｜旬は11〜3月
長芋の話
長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年２回の収穫が行われています。
