- 調理時間 15分
- エネルギー 436kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 113g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 | 250g | |
|---|---|---|---|
| れんこん | 小1節 | 100g | |
| かぼちゃ | 100ｇ | ||
| 長いも | 5ｃｍ | 80g | |
| エリンギ | 2本 | 74g | |
| ベビーリーフ | 1/2袋 | 25g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 適量 |
作り方
1れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気をきる。
かぼちゃはワタと種を取り、薄切りにする。長いもは皮をむいて半月切りにする。
エリンギは縦４等分に切る。
2鶏もも肉は塩・こしょうをする。
3魚焼きグリルで①と②を焼き、②は食べやすい大きさに切る。
4器に③とベビーリーフを盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
魚焼きグリルの代わりに、フライパンでソテーしてもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 436kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.4g |
| 脂質 | 22.7g |
| 炭水化物 | 32.3g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 113g |
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素材について 鶏肉の基本情報
日本では流通している鶏肉の9割以上が「ブロイラー」で、他には「地鶏」「銘柄鶏」があります。
「ブロイラー」
ブロイラーは「若鶏」として販売されています。ブロイラーは品種名ではなく、成長が早く、肉づきが良くなるように改良された肉用若鶏の総称です。肉質は柔らかくジューシーで鶏肉料理全般に使われています。
「地鶏」
地鶏は、在来種の血を半分以上受け継ぎ、特定飼育方法で育てられるなど、日本農林規格（JAS）によって決められた4つの条件をクリアした鶏で、肉がしまって味が濃厚です。名古屋コーチン、さつま地鶏、比内地鶏などがあり、炭火焼や鍋料理、焼き鳥や炊き込みご飯、ソテー、煮込み料理など様々な調理法で地鶏のうまみやコクが味わえます。
「銘柄鶏」
銘柄鶏は、飼料や飼育期間を工夫し、おいしさを求めた鶏で、「大山どり」「南部どり」「ハーブ赤鶏」などがあります。精肉店やスーパーに並んでいるので、地鶏よりも手に入りやすく、若鳥同様様々な料理に使え、ワンランク上のおいしさが楽しめます。
