鶏肉のエスニック風バンバンジー

写真:鶏肉のエスニック風バンバンジー

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 138kcal
  • 食塩相当量 2g
  • 野菜摂取量 93g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鶏むね肉 1/2枚 90g
きゅうり 1本 98g
トマト 1/4個 41g
玉ねぎ 1/4個 47g
少々
少々
こしょう 少々
A キユーピー ディフェ 30g
A ナンプラー 小さじ2
A レモン汁 少々
A タバスコ 少々

作り方

1鶏むね肉は耐熱皿に入れ、酒、塩・こしょうをしてラップをかけ、
レンジ(500W)で約2分加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。

2きゅうりは1/5を残して、ピーラーでリボン状に削り、氷水にさらしておく。

3残りの2、トマト、玉ねぎはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。

4器に2を敷き、1をのせ、3をかける。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 138kcal
たんぱく質 11.4g
脂質 7.8g
炭水化物 5.6g
食塩相当量 2g
野菜摂取量 93g

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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