マヨネーズで!野菜たっぷりふわふわオムライス

写真:マヨネーズで!野菜たっぷりふわふわオムライス

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 760kcal
  • 食塩相当量 2.2g
  • 野菜摂取量 88g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

ご飯 400g
ベーコン 40g
キャベツ 2枚 120g
プチトマト 6個 54g
パセリ 適量
4個 200g
バター 大さじ1
トマトケチャップ 適量
少々
こしょう 少々
キユーピー マヨネーズ 適量
サラダ油 適量

作り方

1パセリはみじん切りにする。

2温かいご飯にバターと1を各大さじ1を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで
味をととのえる。

3ベーコンは5mm角の拍子木切りにする。

4キャベツはせん切りにする。

5フライパンに油をひいて熱し、3、半分に切ったプチトマト、4の順で炒める。

6ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜ合わせる。

7フライパンに油をひいて熱し、6を流し込み、半熟状の卵焼きを2枚作る。

8器に2、5、7の順で盛りつけ、ケチャップとマヨネーズで線描きし、
1を散らす。

調理のポイント

ベーコンはスライスベーコンを使ってもおいしく召しあがれます。
キャベツはシャキシャキ感を残すようにさっと炒めましょう。

栄養成分(1人分)

エネルギー 760kcal
たんぱく質 21.8g
脂質 34.9g
炭水化物 84.8g
食塩相当量 2.2g
野菜摂取量 88g

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。


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