白菜を加熱せずに生でたのしむサラダです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 119kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 95g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 大2枚 | 190g | |
|---|---|---|---|
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ハーフ | 適量 | ||
| サラダクラブ チキンささみ（国産） | 1袋 | 40g | |
| 玉九 錦糸たまご | 適量 |
作り方
1白菜は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
2ボウルに①、チキンささみ、錦糸たまごを入れてキユーピーハーフで和え、
塩・こしょうで味をととのえて器に盛りつけ、キユーピーハーフで線描きする。
調理のポイント
キユーピーハーフの量はお好みで調節してください。
玉九 錦糸たまごはそのままでもおいしく召しあがれますが、熱湯をかけると
よりやわらかく、一層おいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 119kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.5g |
| 脂質 | 7.3g |
| 炭水化物 | 6.4g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 95g |
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
