マヨネーズで！ジューシーおろしハンバーグ

1長ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。

2ボウルに合いびき肉、①、パン粉、塩・こしょう、マヨネーズを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。半分に分けて空気を抜きながら小判型にととのえ、中央にくぼみを作る。

3フライパンに油をひいて熱し、強火で②の表面に焼き色をつける。裏返して弱火にし、ふたをして約６分蒸し焼きにして中まで火を通す。

4レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。トマトは４等分のくし形切りにする。
大根は皮をむき、おろして軽く水気をきる。

5器に③を盛りつけ、④の大根おろしをのせ、小口切りにした小ねぎを散らしてポン酢しょうゆをかける。残りの④を添える。