ミニハンバーグのブルーベリーソース

1玉ねぎはみじん切りにし、油をひいて熱したフライパンで炒め、冷ましておく。

2パン粉は牛乳大さじ１にひたす。

3ボウルに合いびき肉、マヨネーズ大さじ１/２、①、②、塩・こしょうを入れ、
粘りがでるまでよく混ぜる。６等分に分けて空気を抜きながら形をととのえる。

4フライパンに油をひいて熱し、強火で③の表面に焼き色をつける。裏返して弱火にし、
ふたをして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出しておく。

5④のフライパンにジャム、しょうゆ、水を入れてソースを作り、④を加えて
煮からめる。

6じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱し、皮をむいてフォークなどで
つぶす。残りのマヨネーズ、残りの牛乳、ミックスビーンズを混ぜる。

7器にリーフレタスを敷き、⑤と⑥を盛りつけ、フライパンに残ったソースを
かけ、みじん切りにしたパセリを散らす。