ぶなしめじがたくさん入ったポテトサラダです。 たまねぎの代わりに長ねぎを使い、めんつゆで味つけをすることで、和風に仕上げました。
- 調理時間 15分
- エネルギー 442kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 15g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| ぶなしめじ | 1パック | 100g | |
| 長ねぎ | 1/2本 | 30g | |
| ツナ（缶詰） | 1缶（70g） | ||
| A | めんつゆ（ストレート） | 小さじ2 | |
| A | 白ごま（すり） | 大さじ 1 | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ4 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、
皮をむいてフォークなどでつぶす。
2ぶなしめじは石づきを取り、小房に分けて耐熱器に入れてラップをかけ、
レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱する。
3長ねぎは斜め切りにして耐熱器に入れてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約３０秒加熱する。
4ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①～③、汁気をきったツナを加えて全体を和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
めんつゆの量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 442kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.9g |
| 脂質 | 34.5g |
| 炭水化物 | 24.8g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 15g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
