フムスとは中東発祥の伝統的なペースト状の豆料理です。 現在では世界中の広い地域でサンドイッチや野菜の ディップ、サラダのトッピングとして食べられています。
- 調理時間 10分
- エネルギー 177kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 59g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| A | きゅうり | 1/2本 | 49g |
|---|---|---|---|
| A | 赤パプリカ | 1/4個 | 40g |
| A | セロリ | 1/3本 | 28g |
| B | おろしにんにく（チューブ入り） | 2ｇ | |
| B | 水 | 大さじ2 | |
| B | サラダクラブ レッドキドニー（赤いんげん豆） | 2袋 | 100g |
| B | キユーピー ハーフ | 大さじ4 |
作り方
1Aはスティック状に切る。
2Bはフードプロセッサーにかける。
なめらかなペースト状になったら器に盛る。
3器に①を盛りつけ、②を添える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 177kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.3g |
| 脂質 | 10.7g |
| 炭水化物 | 16.4g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 59g |
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素材について きゅうりの基本情報
夏｜旬は5〜9月
きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
