ガルバンゾのミネストローネ

写真:ガルバンゾのミネストローネ

マイルドな酸味のトマト味のスープに、ガルバンゾが よく合います。お子様にもおすすめです。 

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 173kcal
  • 食塩相当量 2.6g
  • 野菜摂取量 72g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

作り方

1キャベツは2cmの角切りにする。
玉ねぎと皮をむいたじゃがいもとにんじんは1cmの角切りにする。
ウインナーは1cm幅の輪切りにする。

2鍋に水と①を入れて火にかけ、アクを取りながら弱火で煮る。

3にんじんがやわらかくなったら、ガルバンゾとミネストローネの素を加え、
弱火で約3分煮込む。

調理のポイント

水の量はお好みで調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 173kcal
たんぱく質 7.3g
脂質 6.7g
炭水化物 21.5g
食塩相当量 2.6g
野菜摂取量 72g

キャベツを活用しよう

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。


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