具だくさんタルタルの鮭のホイル焼き 

ゴロゴロとしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎが入った、手作り感たっぷりのタルタルソースが、鮭と野菜にによく合います。タルタルソースをかけてオーブントースターで焼いただけでできる、かんたんメニューです。

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 245kcal
  • 食塩相当量 1.1g
  • 野菜摂取量 66g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鮭(生) 2切れ 200g
玉ねぎ 1/2個 94g
プチトマト 4個 36g
パセリ 適量
適量
キユーピー 具だくさんタルタル 適量

作り方

1鮭は振り塩をし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。

2玉ねぎは薄切りにする。

3アルミホイルを2枚重ね、1、2、プチトマトをのせ、タルタルソースを
かける。同様にもう一つ作る。

4オーブントースターで約15分焼き、パセリを飾る。

調理のポイント

オーブントースターで加熱する事により、水分が出るため、アルミホイルは
2枚重ねてください。
オーブントースターの加熱時間は、様子を見て調節し、取り出す際はやけどに十分注意してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 245kcal
たんぱく質 24.4g
脂質 12g
炭水化物 8.8g
食塩相当量 1.1g
野菜摂取量 66g

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素材について 鮭の基本情報

旬は秋

鮭は産卵期に入ると生まれた川へ帰り、卵を産んで一生を終えます。

産卵するために、海から生まれた川へと戻りはじめる直前の9~11月のものが脂のりが素晴らしく美味しいとされています。

また、春から夏にかけて北海道沿岸で穫れる若い鮭は産卵の疲労がなく、脂がのっているため『ときしらず』と 呼ばれ重宝されています。

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