鮭のタルタルソース ホイル包み焼き 

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写真:鮭のタルタルソース ホイル包み焼き 

写真は1人分です

ゴロゴロとしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎが入った、手作り感たっぷりのタルタルソースが、鮭と野菜にによく合います。タルタルソースをかけてオーブントースターで焼いただけでできる、かんたんメニューです。

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 241kcal
  • 食塩相当量 1.1g
  • 野菜摂取量 55g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

鮭(生) 2切れ 200g
玉ねぎ 1/2個(小) 71g
ミニトマト 4個 36g
パセリ 適量
適量
キユーピー 具だくさんタルタル 適量

作り方

1鮭は振り塩をし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。

2玉ねぎは薄切りにする。

3アルミホイルを2枚重ね、①、②、ミニトマトをのせ、タルタルソースをかけて包む。同様にもう一つ作る。

4③をオーブントースターで約10分蒸し焼きにし、包みをあけ、約5分、焼き色がつくまで焼き、パセリを飾る。

調理のポイント

オーブントースターで加熱する事により、水分が出るため、アルミホイルは
2枚重ねてください。
オーブントースターの加熱時間は、様子を見て調節し、取り出す際はやけどに十分注意してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 241kcal
たんぱく質 24.3g
脂質 12g
炭水化物 7.8g
食塩相当量 1.1g
野菜摂取量 55g

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素材について 鮭の基本情報

旬は秋

鮭は産卵期に入ると生まれた川へ帰り、卵を産んで一生を終えます。

産卵するために、海から生まれた川へと戻りはじめる直前の9~11月のものが脂のりが素晴らしく美味しいとされています。

また、春から夏にかけて北海道沿岸で穫れる若い鮭は産卵の疲労がなく、脂がのっているため『ときしらず』と 呼ばれ重宝されています。

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