ゴロゴロとしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎが入った、手作り感たっぷりのタルタルソースが、鮭と野菜にによく合います。タルタルソースをかけてオーブントースターで焼いただけでできる、かんたんメニューです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 241kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料(2人分)
鮭(生) | 2切れ | 200g | |
---|---|---|---|
玉ねぎ | 1/2個(小) | 71g | |
ミニトマト | 4個 | 36g | |
パセリ | 適量 | ||
塩 | 適量 | ||
キユーピー 具だくさんタルタル | 適量 |
作り方
1鮭は振り塩をし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。
2玉ねぎは薄切りにする。
3アルミホイルを2枚重ね、①、②、ミニトマトをのせ、タルタルソースをかけて包む。同様にもう一つ作る。
4③をオーブントースターで約10分蒸し焼きにし、包みをあけ、約5分、焼き色がつくまで焼き、パセリを飾る。
調理のポイント
オーブントースターで加熱する事により、水分が出るため、アルミホイルは
2枚重ねてください。
オーブントースターの加熱時間は、様子を見て調節し、取り出す際はやけどに十分注意してください。
栄養成分(1人分)
エネルギー | 241kcal |
---|---|
たんぱく質 | 24.3g |
脂質 | 12g |
炭水化物 | 7.8g |
食塩相当量 | 1.1g |
野菜摂取量 | 55g |
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素材について 鮭の基本情報

旬は秋
鮭は産卵期に入ると生まれた川へ帰り、卵を産んで一生を終えます。
産卵するために、海から生まれた川へと戻りはじめる直前の9~11月のものが脂のりが素晴らしく美味しいとされています。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で穫れる若い鮭は産卵の疲労がなく、脂がのっているため『ときしらず』と 呼ばれ重宝されています。