シャキシャキのリーフレタスとケールにオリーブオイルドレッシングがよく合います。
- 調理時間 5分
- エネルギー 119kcal
- 食塩相当量 0.4g
- 野菜摂取量 39g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
|---|---|---|---|
| ケール | 1/2枚 | 30g | |
| 紫玉ねぎ | 1/8個 | 18g | |
| ラディッシュ | 2個 | 20g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| キユーピー オリーブオイル＆オニオンドレッシング | 適量 |
作り方
1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
葉をつみ、茎を取ったケールは食べやすい大きさにちぎる。
2紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
ラディッシュは葉を切り落として薄い輪切りにする。
ゆで卵は４等分のくし形切りにし、さらに半分に切る。
3器に①と②を盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 119kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.1g |
| 脂質 | 10g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 野菜摂取量 | 39g |
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素材について 卵の基本情報
卵の栄養の話
卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。
人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。
卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。
