写真は１人分です
あさりのうまみをたっぷり閉じ込めた、クラムチャウダーです。豆や野菜が入った食べごたえのある一品に仕上げました。
- 調理時間 15分
（あさりの砂出しの時間は除く） - エネルギー 256kcal
- 食塩相当量 2.5g
- 野菜摂取量 46g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| あさり | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| パセリ | 適量 | ||
| 牛乳 | 200ｍｌ | ||
| 水 | 200ｍｌ | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ チャウダーの素 | 1袋（30ｇ） | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1袋 | 50g |
作り方
1あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。
2玉ねぎと皮をむいたにんじんは、１ｃｍの角切りにする。
3鍋に油をひいて熱し、②を炒め、水と①を入れてアクを取りながら弱火で煮る。
野菜に火が通ったら、ミックスビーンズ、牛乳、チャウダーの素を加え、約３分煮込む。
4器に③を盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。
調理のポイント
砂出しをしたあさりは、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、
水気をきってから使用してください。
水の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 256kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.8g |
| 脂質 | 14.8g |
| 炭水化物 | 20.6g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 野菜摂取量 | 46g |
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素材について 玉ねぎの基本情報
秋｜旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
