蒸し鶏の梅マヨうどん

写真:蒸し鶏の梅マヨうどん

写真は1人分です

ゆでたうどんに、梅干しの酸味とマヨネーズのコクがよく合います。暑い季節にぴったりのさっぱりした一品です。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 472kcal
  • 食塩相当量 4.5g
  • 野菜摂取量 3g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

うどん 2玉(冷凍) 440g
鶏むね肉 1/2枚 90g
貝割大根 適量
梅干し 2個 16g
A めんつゆ 1/2カップ 100g
A 白ごま 大さじ2
A かつお節 適量
刻みのり 適量
少々
こしょう 少々
少々
キユーピー マヨネーズ 適量

作り方

1うどんは袋の表示通りにレンジで解凍し、冷水でしめて水気をよくきる。

2鶏むね肉は耐熱容器に入れ、塩・こしょう、酒をふってラップをかけ、レンジ(500W)で約3分
加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。

3梅干しは種を抜き、たたく。

4ボウルに2、3、Aを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和える。

5器に4を盛りつけ、マヨネーズで線描きをし、根元を切り落とし、長さ半分に切った貝割大根と刻みのりをのせる。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
3つ穴キャップ(マヨネーズ350g)で線描きしています。

栄養成分(1人分)

エネルギー 472kcal
たんぱく質 19.5g
脂質 18.6g
炭水化物 54.8g
食塩相当量 4.5g
野菜摂取量 3g

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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