ベビーリーフとオレンジのサラダ

写真:ベビーリーフとオレンジのサラダ

ベビーリーフに、にんじんとオレンジを合わせた、彩りのきれいなサラダです。エキストラバージンオリーブオイルと玉ねぎの風味をいかし、ほどよい酸味に仕上げたドレッシングがオレンジによく合います。

  • 調理時間 5分
  • エネルギー 93kcal
  • 食塩相当量 0.4g
  • 野菜摂取量 35g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

ベビーリーフ 1パック 50g
にんじん 2cm 20g
オレンジ 1/2個 60g
キユーピー オリーブオイル&オニオンドレッシング 適量

作り方

1にんじんは皮をむき、薄い半月切りにする。皮と薄皮をむいたオレンジは、2cmの角切りにする。

2器にベビーリーフを敷き、 1を盛りつけ、ドレッシングをかける。

栄養成分(1人分)

エネルギー 93kcal
たんぱく質 0.9g
脂質 7.7g
炭水化物 5.8g
食塩相当量 0.4g
野菜摂取量 35g

ベビーリーフを活用しよう

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素材について にんじんの基本情報

秋|旬は4〜7月,11〜12月

にんじんの話

にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。

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