鶏肉ときのこがたっぷりの、ボリュームのあるおかずサラダです。すりおろした玉ねぎと炒めたにんにくで味わい深く仕上げたドレッシングがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 304kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 29g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1/2枚 | 130g | |
|---|---|---|---|
| レタス | 2枚 | 58g | |
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| エリンギ | 1本 | 37g | |
| 温泉卵 | 1個 | 51g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 適量 | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1袋 | 50g |
作り方
1鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。
2ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは長さ半分に切り、縦に薄切りにする。
3レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
4フライパンに油をひいて熱し、①を入れ、皮目からこんがりと焼き、裏面も弱火で火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切る。同じフライパンで②も焼く。
5器に③を敷き、④とミックスビーンズを盛りつけ、温泉卵をのせ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 304kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.8g |
| 脂質 | 20.7g |
| 炭水化物 | 12.7g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 29g |
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鶏肉の栄養の話
牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。
たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。
その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。
