焼いた長いもとエリンギの食感がたのしめる和風マヨネーズ焼きです。にんにくとしょうゆの風味が食欲をそそります。
- 調理時間 20分
- エネルギー 134kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 4g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（4人分）
| 長いも | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| エリンギ | 1パック | 83g | |
| にんにく | 1かけ | 5g | |
| 小ねぎ | 2本 | 10g | |
| しょうゆ | 小さじ2 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
1長いもは長さ５ｃｍに切って皮をむき、縦に厚さ１ｃｍに切り、さらに２ｃｍ幅の短冊切りにする。
エリンギは長さ半分に切り、縦に５等分に棒状に切る。
2にんにくは薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3耐熱容器に①を入れ、②を散らし、マヨネーズで線描きをする。
オーブントースターで約１０分、こんがりと焼き色がつくまで焼き、しょうゆを回しかける。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 134kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 8.7g |
| 炭水化物 | 12.5g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 4g |
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素材について 長芋の基本情報
冬｜旬は11〜3月
長芋の話
長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年２回の収穫が行われています。
