キャベツと卵とソーセージのカレーマヨソテー

写真:キャベツと卵とソーセージのカレーマヨソテー

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 299kcal
  • 食塩相当量 1.1g
  • 野菜摂取量 90g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

キャベツ 3枚 180g
2個(M) 100g
ソーセージ 3本 60g
カレー粉 小さじ1/2
少々
こしょう 少々
キユーピー マヨネーズ 大さじ2

作り方

1キャベツはひと口大のざく切りにする。ソーセージは厚さ1cmの斜め切りにする。

2ボウルに卵を溶き、塩・こしょうをする。

3フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、①のソーセージを入れて炒め、火が通ったら、
キャベツを加えてさっと炒める。残りのマヨネーズとカレー粉を混ぜて加え、全体にからめる。

4フライパンの端に③をよせ、空いたところに②を加えて半熟状にし、
全体を混ぜ合わせる。

栄養成分(1人分)

エネルギー 299kcal
たんぱく質 11.9g
脂質 25.2g
炭水化物 6.2g
食塩相当量 1.1g
野菜摂取量 90g

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。


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