鶏むね肉はマヨネーズに漬け込むことで、しっとりしてやわらかくなります。オイスターソースとマヨネーズのコクのある味つけが、ごはんによく合います。
- 調理時間 10分
（漬け込む時間は除く） - エネルギー 315kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 107g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1枚 | 180g | |
|---|---|---|---|
| レタス | 4枚 | 120g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| オイスターソース | 大さじ1/2 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
1鶏むね肉は皮を除き、縦半分に切り、さらに厚さ１ｃｍのそぎ切りにする。皮はひと口大に切る。ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ２と黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、約１０分漬け込む。
2別のボウルに残りのマヨネーズとオイスターソースを入れ、混ぜ合わせる。
3レタスは５ｃｍ角に切る。玉ねぎは厚さ５ｍｍの薄切りにする。
4フライパンに①を並べて熱し、焼き色がついたら裏返し、③の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎに火が通ったら、②、レタスの順に加えてさっと炒める。
5器に④を盛りつけ、黒こしょうをふる。
調理のポイント
鶏むね肉を焼く時は、火をつける前の冷たいフライパンに並べてから焼くと焦げつきにくいです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 315kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.9g |
| 脂質 | 22.2g |
| 炭水化物 | 6.9g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 107g |
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素材について 鶏肉の基本情報
鶏肉の栄養の話
牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。
たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。
その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。
