写真は１人分です
野菜たっぷりのコーンクリームシチューです。コーンクリームの自然な甘味で大人からお子様まで召しあがれるメニューです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 265kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 45g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| じゃがいも | 2個（小） | 180g | |
|---|---|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 | 100g | |
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 黄パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 豚肉（こま切れ） | 150ｇ | ||
| 牛乳 | 150ｍｌ（ｃｃ） | ||
| 生クリーム | 50ｍｌ | ||
| A | チキンコンソメ（固形・顆粒） | 大さじ1 | |
| A | 水 | 2カップ | 400g |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（クリーム） | 1袋 | 150g |
作り方
1豚肉は塩・こしょうで下味をつける。
2じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらして水気をきる。
ズッキーニは厚さ７ｍｍの輪切りにする。赤・黄パプリカは１ｃｍの角切りにする。
3鍋に油をひいて熱し、①と②を入れて炒める。Ａを加え、材料がやわらかくなるまで煮込む。
4③にコーンクリームを少しずつ入れて混ぜ、なじんだら、牛乳と生クリームを入れてあたため、塩・こしょうで味をととのえる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 265kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.4g |
| 脂質 | 14.8g |
| 炭水化物 | 21.1g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 45g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
