フライパンひとつで、鮭と野菜を使ったメインのおかずができます。 マヨネーズのコクと醤油の香ばしさが魚介のうま味を引き立てます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 293kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 58g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（3人分）
| 鮭（生） | 3切れ | 300g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| グリーンアスパラガス | 1束 | 80g | |
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き 醤油マヨソース | 1袋 | 90g |
作り方
1グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて、長さ５ｃｍに切る。玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形切りにする。
2フライパンに油をひいて熱し、鮭を皮目から中火で約２分焼き、裏返す。
3②に①とソースを加え、ふたをして弱火で約８分、鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 293kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.1g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 8.2g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 58g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
