写真は１人分です
醤油マヨソースにからめた鮭と野菜にチーズをのせ、ホイルに包んでジューシーな蒸し焼きにしました。とろけるチーズが相性抜群です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 890kcal
- 食塩相当量 5.5g
- 野菜摂取量 30g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| 長ねぎ | 1本（30ｃｍ） | 60g | |
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| ピザ用チーズ | 60ｇ | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き 醤油マヨソース | 1袋 | 90g |
作り方
1長ねぎは斜め薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
2ボウルに①とソースを混ぜ合わせ、鮭を加えてさっと和える。
3アルミホイルを２枚重ね、②、ピザ用チーズの順に半量ずつのせ、包む。
同様にもう１つ作る。
4フライパンに③をのせ、まわりに水５０ｍｌ（分量外）を加え、ふたをして中火で約１０分蒸し焼きにする。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 890kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 62.8g |
| 脂質 | 60.6g |
| 炭水化物 | 21.5g |
| 食塩相当量 | 5.5g |
| 野菜摂取量 | 30g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
