ポテトサラダが大活躍!ツナポテトグラタン

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写真:ポテトサラダが大活躍!ツナポテトグラタン

ポテトサラダをかんたんリメイク。 ポテトサラダを牛乳でのばして、ツナとチーズをのせオーブンで焼くだけの手軽なグラタンです。

  • 調理時間 10分
    (ポテトサラダを作る時間は除く)
  • エネルギー 557kcal
  • 食塩相当量 2.2g
  • 野菜摂取量 59g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

じゃがいも 2個 220g
玉ねぎ 1/4個 47g
にんじん 1/4本 45g
きゅうり 1/4本 25g
ハム 2枚 30g
牛乳 大さじ3
ピザ用チーズ 適量
ドライパセリ  適量
少々
こしょう 少々
キユーピー マヨネーズ 大さじ5
サラダクラブ ライトツナ(フレーク) 1袋 80g

作り方

1ボウルにポテトサラダを入れ、牛乳を加えてよく混ぜる。耐熱容器に入れ、ツナとピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼き、ドライパセリをふる。

2【ポテトサラダ】じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ(600W)で約5分30秒加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。  

3玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
耐熱皿に玉ねぎとにんじんをのせ、ラップをかけてレンジ(600W)で約1分30秒加熱する。

4きゅうりは輪切りにする。ハムは短冊切りにする。

5②に③と④を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。

調理のポイント

オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズの量は素材総重量の約20%が目安です。お好みで調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる程度(約40℃)まで粗熱がとれた頃が、味がなじむのでおすすめです。

栄養成分(1人分)

エネルギー 557kcal
たんぱく質 18.3g
脂質 42.6g
炭水化物 25.5g
食塩相当量 2.2g
野菜摂取量 59g

じゃがいもを活用しよう

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素材について じゃがいもの基本情報

秋|旬は5〜6月,10〜2月

じゃがいもの話

日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。

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