写真は１人分です
香ばしく焼いたたらと白菜に、トマトのソースがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 350kcal
- 食塩相当量 3.1g
- 野菜摂取量 150g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| たら（生） | 2切れ | 240g | |
|---|---|---|---|
| 白菜 | 1/8株 | 300g | |
| パルメザンチーズ | 適量 | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| オリーブ油 | 大さじ2 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き トマトのソース | 1袋 | 95g |
作り方
1たらは塩をし、水気をふき取り、小麦粉をまぶす。
2白菜は芯をつけたまま、縦に２ｃｍ幅に切る。
3フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①を焼き、両面に焼き色がついたら、空いているところに②を敷き詰める。
4白菜の片面に焼き色がついたら、余分な水分をクッキングペーパーなどでふき、ソースを加え、ふたをして中火で約４～５分蒸し焼きにする。
5器に④を盛りつけ、パルメザンチーズをかける。
調理のポイント
たらは小麦粉をまぶしてから焼くと、余分な水分が出ず、中はふわっと外はカリッと仕上がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 350kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.1g |
| 脂質 | 20.4g |
| 炭水化物 | 15.1g |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| 野菜摂取量 | 150g |
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素材について たらの基本情報
旬は厳冬期（12月～1月頃）
初雪の後に多く獲れるようになるため、漢字では魚へんに雪と書きます。
その由来通り、厳冬期（12月～1月頃）のものがとくに脂がのっておいしいとされています。
