にわとり親子のペイザンヌサラダ

1新じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切り、水にさらして水気をきる。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。

2レタスは冷水にさらして水気をきり、２ｃｍ幅に切る。にんじんは皮むいてせん切りにし、塩をふってしんなりさせる。

3グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむく。ベーコンは厚さ１ｃｍに切る。

4にわとりの頬用にハムを太めのストローで２個型抜く。ひよこの頬用にハムを細めのストローで２個型抜く。残りのハムでにわとりのとさかを作り、残りは細かく切る。

5フライパンに油をひいて熱し、①と③を入れてこんがりと焼く。

6⑤と同じフライパンに油を足し、卵を割り入れる。ふたをしないで弱火で３～５分、黄身が好みの焼き加減になるまで焼く。粗熱をとり、キッチンばさみなどで、白身を楕円形に切り、余り部分をにわとりの手の形に切り取る。

7⑥の白身に、④のハムでにわとりの頬をつけ、のりで目をつける。黄身に④のハムでひよこの頬をつけ、のりで目と足をつける。コーンでにわとりとひよこのくちばしをつける。⑥の切り取った白身でにわとりの手をつける。

8器に②のにんじんをリース形に盛りつけ、中央に④の細かく切ったハムをおく。そのまわりに②のレタスをリース形に敷き、⑤、４等分のくし形切りにしたミニトマト、残りのコーンを盛りつけ、中央に⑦をのせ、ドレッシングをかける。