ペイザンヌサラダとは、田舎風サラダという意味でフランスで親しまれているサラダです。じっくりと焼いた淡路島産の玉ねぎの甘みをたのしめる、兵庫県のご当地ペイザンヌサラダです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 465kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 139g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1個（淡路島産） | 190g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 4個（中） | 48g | |
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| キユーピー ペイザンヌサラダ ドレッシング | 適量 |
作り方
1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2玉ねぎは上下を切り落とし皮をむき、上部に８等分に切り込みを入れる。耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約２分加熱する。ラップをはずし、トースターで約１０分焼く。
3ミニトマトとゆで卵は半分に切る。
4ベーコンは長さ半分に切る。フライパンに油をひかずに熱し、ベーコンをこんがりと焼く。
5器に①を敷き、②～④を盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジとトースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 465kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g |
| 脂質 | 35.2g |
| 炭水化物 | 23.3g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 139g |
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素材について 玉ねぎの基本情報
秋｜旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
