完熟トマトのうまみに、にんにくの風味と唐辛子の辛みが効いた旨辛で濃厚な味わいのアラビアータソースにカラフルな野菜を加えて、そうめんのソースにしました。
- 調理時間 10分
- エネルギー 381kcal
- 食塩相当量 5g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| そうめん | 1・1/2束 | 75g | |
|---|---|---|---|
| ズッキーニ | 1/8本 | 25g | |
| 黄パプリカ | 1/8個 | 20g | |
| イタリアンパセリ | 適量 | ||
| 湯 | 50ｍｌ | ||
| キユーピー あえるパスタソース アラビアータ 完熟トマトの旨辛仕立て | 1袋（70ｇ） |
作り方
1そうめんは袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。
2ズッキーニと黄パプリカは５ｍｍの角切りにする。
3ボウルにパスタソースと湯を入れ、よく混ぜ合わせる。②を加え、さっと和える。
4器に③を入れ、①をのせ、イタリアンパセリを飾る。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 381kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.3g |
| 脂質 | 6.5g |
| 炭水化物 | 67.9g |
| 食塩相当量 | 5g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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緑で細長い形からキュウリの仲間だと誤解されがちですが、実はかぼちゃの一種。果肉はなすに似た肉質で、ほのかな甘みと苦みが特徴です。日本では新顔ですが、フランスやイタリアなどでは一般的な食材として用いられ、南フランスの「ラタトゥイユ」は代表的な料理です。他にも炒めたり、フライにしたりするなど、淡白な味わいはさまざまな料理に使われています。
