すりたての胡麻のまろやかなコクにラー油を効かせたドレッシングに、さっぱりとしたゆで豚とキャベツがよく合います。 さっとゆでてドレッシングをかけるだけの、かんたんな一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 277kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 90g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| キャベツ | 3枚 | 180g | |
|---|---|---|---|
| 豚ばら肉（薄切り） | 100ｇ | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング 旨辛ラー油 | 大さじ2 |
作り方
1キャベツは５ｃｍの角切りにする。鍋に湯をわかし、さっとゆで、水気をきって粗熱をとる。
2豚ばら肉は沸騰直前のお湯でさっとゆで、水気をきって粗熱をとる。
3器に①を敷き、②をのせ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 277kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.9g |
| 脂質 | 23.2g |
| 炭水化物 | 6.7g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 90g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
