写真は１人分です
焼いた白菜の香ばしさをたのしめるスープです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 122kcal
- 食塩相当量 2.3g
- 野菜摂取量 100g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| えび（小） | 4尾 | 56g | |
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| 水 | 400ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ 和風スープの素 | 1袋（30ｇ) |
作り方
1白菜は縦半分に切る。
2えびは長さ半分に切る。
3深めのフライパンにごま油をひいて熱し、①を入れて、しんなりするまで焼く。
4③に水を入れて、沸騰したら②を入れ、アクを取りながら弱火で煮る。
5④に和風スープの素を加えて、ふたをして弱火で約３分煮込む。
調理のポイント
水の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 122kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.8g |
| 脂質 | 8.1g |
| 炭水化物 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 野菜摂取量 | 100g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
