キユーピー マヨネーズ ファンクラブの２０２４年人気投票企画でNO．１になったメニューです。マヨネーズと深煎りごまドレッシングを使用した、８種類の野菜を入れた和風ポテトサラダです。様々な野菜の味や食感がたのしめます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 374kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 70g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（大） | 270g | |
|---|---|---|---|
| れんこん | 1/4節（皮付き） | 30g | |
| にんじん | 1/5本（小） | 27g | |
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| ごぼう | 1/8本（70ｃｍ） | 20g | |
| 枝豆（冷凍） | 20ｇ（粒） | ||
| 玉ねぎ | 1/8個（小） | 18g | |
| A | 砂糖（上白糖） | 小さじ1 | |
| A | しょうゆ | 小さじ2/3 | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 | |
| A | キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ2 | |
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 15ｇ |
作り方
1じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらして水気をきる。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。フォークなどで大きめにつぶす。
2れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにして水にさらす。にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。ごぼうはよく洗ってせん切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。それぞれを熱湯でゆでて水気をきる。
3きゅうりは薄い輪切りにする。枝豆は袋の表示通り解凍し、さやから出す。
4ボウルにＡを混ぜ合わせ、②、③、コーンを入れて和える。①を加えてさらに混ぜ合わせる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 374kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g |
| 脂質 | 23.3g |
| 炭水化物 | 36.4g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 70g |
このレシピに使われている商品
じゃがいもを活用しよう
ポテトサラダのレシピ
キユーピー マヨネーズを使ったレシピ
素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
