和風スープの素を使って手軽に作れる和風スープジュレです。かつおと昆布のうま味を合わせたしょうゆベースと鶏のコクが、ぷるぷるのジュレに詰まっています。ひんやりとした口当たりで、暑い季節にぴったりです。前菜やおもてなしの一品としても最適です。
- 調理時間 15分
（冷やし固める時間は除く） - エネルギー 75kcal
- 食塩相当量 2.4g
- 野菜摂取量 47g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| えび（小） | 24ｇ | ||
| 粉ゼラチン | 5ｇ | ||
| 水 | 300ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ 和風スープの素 | 1袋（30ｇ） | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1きゅうりは５ｍｍの角切りにする。えびは半分に切る。
2にんじんは皮をむき、星形に型抜きし、残りはみじん切りにする。
3鍋に水、①、②を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。
4にんじんがやわらかくなったら和風スープの素を加えて弱火で約３分煮込み、火を止め、コーンを加える。水（分量外）でふやかしたゼラチンを加え、溶かしたらバット等に流し入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
5器に④をスプーンなどですくって盛りつける。
調理のポイント
水とゼラチンの量はお好みで調節して下さい。
固まりにくくなってしまうため、ゼラチンを加えたら、スープを煮立たせないようにしましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 75kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.3g |
| 脂質 | 2g |
| 炭水化物 | 7.4g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
| 野菜摂取量 | 47g |
このレシピに使われている商品
きゅうりを活用しよう
お通し・おつまみ・オードブルのレシピ
キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ 和風スープの素を使ったレシピ
素材について きゅうりの基本情報
夏｜旬は5〜9月
きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
