たけのことグリーンアスパラガスに、しょうゆ風味のオイルソースがよく合います。こしょうの辛味がアクセントになっています。
- 調理時間 15分
- エネルギー 530kcal
- 食塩相当量 2.6g
- 野菜摂取量 120g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ゆでたけのこ | 1/2個 | 160g | |
| グリーンアスパラガス | 1束 | 80g | |
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー | 大さじ4 |
作り方
1ゆでたけのこは長さ半分の薄切りにする。
グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて、斜め薄切りにする。
2スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。
3フライパンにオイルソース大さじ２を入れて火にかけ、①を炒める。
4③に②を加えてさっと炒め、残りのオイルソースを加えて全体にからめ、味をととのえる。
調理のポイント
スパゲッティをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
オイルソースの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 530kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.8g |
| 脂質 | 14.3g |
| 炭水化物 | 79.9g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
| 野菜摂取量 | 120g |
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素材について アスパラガスの基本情報
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アスパラガスの話
アスパラガスは多年性の植物で、発芽直後の若い芽の部分を食用としています。比較的新しい野菜の印象を受けますが、日本に入ってきたのは実は江戸時代。野菜ではなく観賞用として栽培されていました。その後明治時代から食用として栽培されるようになり、昭和に入ってから食卓でもおなじみになりました。アスパラガスにはグリーンアスパラガスのほか、缶詰めなどでおなじみのホワイトアスパラガスがありますが、これは全く同じ品種です。ホワイトアスパラガスは発芽後すぐに盛り土をして、日光に当てずに地中で育てます。栄養価はグリーンアスパラガスにかないませんが、クリーミーな舌触りと独特の香りが楽しめます。
