Name: 納豆キムチの深ごまうどん
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Ingredients: うどん; 小ねぎ; 卵; 納豆; キムチ; キユーピー 深煎りごまドレッシング

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うどんに具材をのせ、ドレッシングをかけるだけのかんたんメニューです。ねばねばの納豆がうどんによくからみ、コク深いごまの風味のドレッシングが味をまとめます。よく混ぜて召しあがってください。

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

1うどんは袋の表示通りに加熱する。

2小ねぎは小口切りにする。

3器に①を盛りつけ、中央をあけ、納豆、キムチ、②をのせ、中央に卵を割りのせ、ドレッシングをかける。

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
加熱しないで食べられるうどんの場合は、袋の表示通りに調理してください。
うどんは水気をよくきってから盛りつけましょう。

うどんを活用しよう

そば・うどん・そうめん（温）のレシピ

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。

卵の賞味期限は、産卵日を起点として最大で21日間と定められていますが、これは『生食』できる期間です。卵は硬い殻に守られている保存性の良い食品。賞味期限が過ぎたものでも加熱調理をすれば食べることはできます。

料理によっては、卵は産卵日から5日以上たったもののほうがおいしくなることもわかっています。日数がたつと、卵白が水様化するためです。茶わん蒸しや卵焼き、出し巻き卵、卵スープなども、卵白が水様化し出汁（だし）や卵黄とまざり合わせやすくなるので、おすすめです。