イングリッシュマフィンにサラダチキンとフレッシュな野菜をはさんで、ハニーマヨネーズをかけた食べ応えのあるサンドイッチです。ハニーマヨネーズの甘みとサラダチキンの塩気がよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 384kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 52g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| イングリッシュマフィン | 2個 | 110g | |
|---|---|---|---|
| トマト | 1/2個 | 83g | |
| リーフレタス | 1枚 | 20g | |
| サラダチキン | 90ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| A | はちみつ | 小さじ1 | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。トマトは輪切りにする。
2サラダチキンは厚さ１ｃｍのそぎ切りにする。
3イングリッシュマフィンは厚さ半分に切り、オーブントースターで焼く。
4③に①、②の順でのせ、Ａを混ぜ合わせてかけ、はさむ。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 384kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g |
| 脂質 | 23.2g |
| 炭水化物 | 27.8g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 52g |
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素材について トマトの基本情報
夏｜旬は3〜4月,6〜8月
トマトの話
南米原産のトマトは、日本には江戸時代に観賞用として伝わったのがはじまり。食用として本格的に市場に出回ったのは昭和に入ってからだそうです。生食用の大玉トマトが一般的でしたが、中玉トマト、ミニトマトなども登場。小さめで甘みの強いフルーツトマトなど、さまざまな品種が生まれ、今では食卓に欠かせない野菜になっています。
