Name: トマトのステーキサラダ
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: トマト; オリーブオイル; マヨネーズ; 牛乳; 粉チーズ; 塩; 黒こしょう

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フライパンでステーキのようにトマトを焼いた、生トマトとは違ったサラダです。トマトを加熱することでうま味が増え食感が柔らかくなります。チーズ味のドレッシングでピザのような味わいなので、温かいうちに召しあがってください。

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

サラダの材料（2人分）

トマト	2個	330g
オリーブオイル	大さじ1

ドレッシングの材料（2人分）

包丁の先を使ってヘタの周りに切れ込みを入れ、ヘタを取る。

トマトのおしり部分を横にしてまな板におき、同じ厚さの4等分の輪切りにする。

厚さを揃えると、焼いたときに火の通りが均一になります。

マヨネーズと粉チーズ、塩、黒こしょうをボウルに入れ混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

マヨネーズのように粘度の高いものを先に混ぜておき、水分の多いものを最後に少しずつ混ぜることで分離しにくく、味がしっかりとなじみます。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、トマトの両面に焼き色がつくまで中火でこんがりと焼く。

フライパンに接している面に焼き色がついてきたら、裏返します。何度も触ると崩れやすいので、できるだけ1回裏返すだけにしましょう。

トマトを加熱をするとうま味が増え、食感が柔らかくなり、他の素材と馴染みやすくなり味にまとまりがでます。

トマトを少しずつずらしながらお皿に並べ、トマトの輪切りの中心にドレッシングをかける。