エリンギの保存方法

風味が落ちないように水で洗わず、汚れが気になる場合は、かるく拭き取る程度にしておきましょう。保存する場合は、水分がつくと傷みやすいので、濡れていないか確認し、キッチンペーパーで包みポリ袋に入れて冷蔵庫に入れます。4～5日で使い切りましょう。切ったエリンギは、日持ちしないので、早めに使いましょう。